Pesto de brócoli
Pesto de brócoli
¡Muy fácil de hacer!

Si tus hijos son un poco mañosos con respecto a las verduras, hay que hacer preparaciones entretenidas donde no se den cuenta lo que están comiendo. Una de estas recetas es este exquisito pesto de brócoli, que además de ser delicioso, es saludable, nutritivo y muy fácil de hacer.

Ingredientes
– 2 tazas de arbolitos de brócoli
– 1 taza de perejil (solo las hojas)
– Jugo y ralladura de 1 limón
– ½ taza de aceite de oliva
– ½ taza de queso parmesano rallado
– ½ taza de semillas de maravilla asadas, almendras tostadas o nueces

*El perejil puedes sustituirlo por albahaca fresca o por hojas de espinacas pequeñas.

Preparación
1. Moler en una juguera o procesador de alimentos todos los vegetales.
2. Agregar la ralladura y jugo de 1 limón.
3. Incorporar el resto de los ingredientes.
4. Sazonar con sal si fuese necesario.
5. Mezclar bien hasta formar una pasta espesa y servir con pasta.

 

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